Синнабон (Cinnabon)📌📌📌
Сладко, сытно, вкусно!!! :)
Ингредиенты:
(тесто):
мука - 550 г
молоко - 100 мл
теплая вода - 100 мл
сахар- 75 г
сливочное масло - 60 г
яйцо - 2 шт.
сухие дрожжи - 8 г
соль - 1ч.л.
(начинка):
сахар - 130 г
какао - 30 г
корица - 20 г
сливочное масло - 20 г
ванильный сахар - 15 г
(крем):
творожный сыр - 100 г
сметана - 100 г
сахарная пудра- 50 г
Приготовление:
Растопить сливочное масло и сахар (60 г) в молоке, не доводить до кипения.
Растворить в теплой воде 15 г сахара и добавить дрожжи, дождаться,когда они поднимутся.
Влить дрожжи в молоко, аккуратно перемешать, добавить яйца и снова перемешать.
Соль смешать с мукой. Постепенно вмешать муку, затем высыпать немного муки на стол для замешивания теста.
Замесить тесто и отправить в миске, прикрыв полотенцем в теплое место на час и займемся начинкой.
Смешать в миске сахар, корицу, какао и ваниль.
Растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры.
Раскатать тесто тонким слоем, примерно 1-1.5 см, смазать растопленным маслом и посыпать коричневой смесью.
Закрутить тесто в рулет.
разделить рулет на 8-9 частей, отправить их на противень, застеленный бумагой для выпечки и дать подойти еще минут 20.
Отправить заготовки булок духовку при 190С на 30-40 мин.. Если булки зарумянились, то пора их доставать.
Пропитать булки можно еще сахарным сиропом.
Для сиропа нужно взять 100 г сахара и с чайной ложкой воды нагреть его до того момента, как сахар приобретет карамельный цвет. Влить в сахар 200 мл теплой воды- сироп готов!
Пропитать готовые булки горячим сиропом и заняться приготовлением крема.
Взбить в миске все ингредиенты, крем готов, он не должен держать форму, наоборот, жидкий крем лучше пропитает булки.
Смазать булки кремом , уже по желанию полить шоколадом и посыпать орехами.
